안녕하세요.강승희 요리실용전문학교입니다.
2018년 여름을 맞아 일식 조리기능사, 복어 조리기능사 실기반을 개강합니다.
1.수업일정
1) 일식 조리기능사 : 7월 25일 ~ 8월10일(월요일~금요일 주 5회 / 총 10회 )
2) 복어 조리기능사 : 7월 26일 ~ 8월 9일(월요일~금요일 주 5회 / 총 8회 )
2.수업시간
1) 일식 조리기능사 : 오후 2시 ~ 오후 5시
2) 복어 조리기능사 : 오전 10시 ~ 오후 1시
관심있으신 분들은 언제든지 문의주시기 바랍니다. 감사합니다.
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과 정 명 |
요 리 |
과목명 |
일식조리기능사 (실기) |
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수업시간 |
오후 2시 ~ 오후 5시 |
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강 의 소 개 |
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목 표 |
한국산업인력공단에서 실시하는 일식조리기능사시험에 대비할 수 있도록 음식에 대한 이론과 더불어 실기문제를 출제기준에 따라 요구사항, 유의사항, 재료, 만드는 법, 조리 포인트로 나누어 기초부터 체계적으로 수업함. |
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수강대상 |
- 초보주부에서부터 요리에 관심 있는 누구나, 자격증 취득 후 취업 희망자 - 조리사 자격증 취득자(한식, 양식, 중식)
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교 재 명 |
주교재 : 일식실기기출문제집 - 수도문화출판사 |
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수강료 |
일식조리기능사 전과정 10회수업, 50만원 (재료비포함) |
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관련자격증 |
일식조리기능사-한국산업인력공단 |
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강 의 계 획 |
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회차 |
내 용 |
비 고 |
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1 |
대합술찜, 대합맑은국, 해삼초회 |
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2 |
소고기간장구이, 참치김초밥, 우동볶음(야끼우동) |
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3 |
달걀말이, 달걀찜, 쇠고기덮밥 |
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4 |
모둠냄비, 갑오징어명란무침 |
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5 |
소고기 양념튀김, 튀김두부, 모둠 튀김 |
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6 |
된장국, 김초밥, 문어초회 |
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7 |
생선모듬회, 생선초밥 |
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8 |
도미냄비, 도미술찜, 도미머리 맑은국, 도미조림 |
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9 |
꼬치냄비, 전복버터구이 |
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10 |
삼치소금구이, 메밀국수(자루소바), 전골냄비(스끼야끼) |
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강 의 계 획 서
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과 정 명 |
요 리 |
과 목 명 |
복어조리기능사 (실기) |
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수업시간 |
오전 10시 ~ 오후 1시 |
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강 의 소 개 |
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목 표 |
한국산업인력공단에서 실시하는 복어조리기능사시험에 대비할 수 있도록 음식에 대한 이론과 더불어 실기문제를 출제기준에 따라 요구사항, 유의사항, 재료, 만드는 법, 조리 포인트로 나누어 기초부터 체계적으로 수업함. |
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수강대상 |
- 초보주부에서부터 요리에 관심 있는 누구나, 자격증 취득 후 취업 희망자 - 조리사 자격증 취득자(한식, 양식, 중식, 일식) |
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교 재 명 |
주교재 : 일식. 중식. 복어 실기기출문제집-수도출판문화사 |
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수강료 |
복어조리기능사 전 과정 8회 수업, 50만원 (재료비포함) |
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관련자격증 |
복어조리기능사-한국산업인력공단 |
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강 의 계 획 |
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회차 |
내 용 |
비 고 |
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1 |
복어잡는법 | |||
